Pão de Abóbora e Aveia

Será que estou obcecada por abóbora? ... Nahhhh

" primeiro que tudo, 'obcecado' é uma
palavra muito forte"

Para aproveitar a última abóbora que (provavelmente) vou usar durante uns tempos meti em mais uma tentativa de criar um pão diferente.

Para fazer 2 pães iguais aos da foto vais precisar de:

* Ingredientes: 

3 claras de ovo

1 colher de sopa manteiga (eu usei de avelã)

2 colheres de sopa de tâmaras aos pedaços 

1/2 copo de côco ralado

2 copo de flocos de aveia

2 copos de farinha integral de trigo

1/3 copo de farinha de alfarroba

2 copos de abóbora (cozida e triturada)

1 limão (raspa)

1/3 copo de proteína (usei de arroz)

1/3 copo de linhaça moída
opcional: 1 maçã e passas para meter em cima

* Como fazer?

Numa taça coloca a manteiga, a raspa de limão, o côco, as claras e a tâmaras e bate com um garfo.

De seguida junta a abóbora e os flocos de aveia e torna a mexer.

Junta as farinhas, a proteína e a linhaça e incorpora até obteres uma maça homogénea. Se não estiveres a obter uma massa tipo pão podes adicionar um pouco mais de abóbora.

Mete em duas formas de pão pequenas untadas com margarina e farinha.
Decora com pedaços de maçã e passas ! 

Leva ao forno pré-aquecido a 90º durante 40min.

O pão fica com uma textura húmida por isso aconselho a guardar no frigorífico.
Eu cortei em fatias finas e congelei a maior parte :)

Espero que gostem!