Pão Doce de Abóbora (integral)

Não consegui fazer Filhós de Abóbora mas consegui fazer Pão de abóbora :)

8º e ultimo especial de natal:

Pão Doce de Abóbora (integral e de centeio)

adaptado deste site

* Ingredientes:

1 e 1/3 copos de farinha de trigo integral

1 copo de farinha de centeio integral

1 e 1/4 copo de açúcar integral

1 copo de puré de abóbora

3 colheres de sopa de leite de côco

1 colher de sopa de manteiga de amendoim

1/2 copo de leite

3 colheres de chá de fermento

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de chá de canela

1/2 colher de chá de noz moscada

* Como fazer?

• Junta a manteiga, leite de côco numa panela e coze 2-3 minutos. Depois adiciona o leite e deixa ferver enquanto mexes;
• Coloca o preparado numa tigela. Junta o açúcar. Mexe e deixa repousar 10 minutos.
• Junta o puré de abóbora, sal, 1 copo da farinha de trigo e o fermento. Mexe bem. Vai adicionando o resto das farinhas. Vai mexendo até obter uma consistência de massa de pão. 
• Unta uma taça grande com azeite. Coloca a massa aí. Amassa um pouco até  que o azeite envolva a massa.
• Tapa a taça com película aderente. Deixa a massa descansar 1h e 30 min.
• Numa taça coloca o restante açúar, a canela, noz moscada e mistura.
• Retira a massa da taça e amassa 2-3minutos. Estica-a (numa superfície com farinha para não colar), de forma a obteres uma forma rectangular

• Espalha por cima do teu rectângulo, compactando a mistura que acabaste de fazer na tigela.
• Corta a massa em 5 tiras horizontais e em 8 verticais.
• Forra uma forma de pão com papel vegetal. 
• Coloca montinhos dos teus quadradinhos alternadamente sobre a forma. 

Pré-aquece o forno a 180ºC. Deixa cozer 40minutos.

Espero que gostem :)