Queques Auróra

Queques Auróra! Assim baptizados porque me apeteceu.

Sem farinha! Não precisam de ir ao forno!

Ingredientes:

* Para a base:

20 tâmaras s/ caroço

Castanhas do Brasil

15 nozes

10 castanhas do Brasil        ----->

1 colher de chá de Canela

1 colher de chá de extracto de Baunilha

2 colheres de sopa de Leite (usem o que preferirem)

1 colher de chá de Gengibre em pó (opcional)

1/2 colher de sopa de Proteína de Cânhamo (opcional) 

   

* Para o Recheio:

2 bananas

1 colher de sopa de Agar (aquela alga que faz gelatina)

1/2 copo de Leite

1/2 copo de Água 

1/3 copo de Proteína ou Linhaça  ou Amêndoa em Pó 

* Para enfeitar:

Eu usei côco ralado e uma pêra! 

* Como fazer?

Na trituradora (eu chamo-lhe 1,2,3) tritura as tâmaras e mete numa taça. Depois tritura as nozes (até ficar pó) e junta ás tâmaras. Por fim tritura as nozes e junta.

Adiciona o restos dos ingredientes e "amassa" com uma colher de pau. Até obteres uma textura como a da foto (na taça branca)

De seguida tritura as bananas e coloca-as num tacho pequeno, juntamente com os restante ingredientes da base. Leva a lume brando e deixa ferver (quando tiver a fazer bolinhas) sempre mexendo para não se pegar!

(a minha mistura fico castanha por causa da proteína) 

Forra formas de queques com papel vegetal -- - > podes não meter papel mas vai se colar tudo :( 

Faz uma bola com a massa da base e coloca-a no fundo das formas. Depois, com os dedos, molda a massa à forma.

Preenche as formas com uma colher de sopa (+/-) do recheio. 

Eu enfeitei com côco ralado e pêra. Enfeita como quiseres :)

Leva ao frigorífico pelo menos 15 minutos antes de servir.

Espero que gostem ;)